-
1 жила
I ж.1) ( сухожилие) tendon m2) ( кровеносный сосуд) veine f3) геол. filon mII м. и ж.( скупец) разг. неодобр. pingre m; un (homme) dur à la détente* * *n2) geol. dyke3) colloq. radin4) eng. chambrée, fente filonnienne, feuillère, tresse, brin (кабеля), brin (напр. кабеля)5) mining. rameau, veine6) metal. filon, fibre, mine7) mus. boyau (corde en boyau – æîôüíàà ñòðæíà)9) phys. conducteur -
2 жилистый
1) noueux, filandreux ( о мясе)2) ( сухощавый) разг. endurant* * *adjgener. plein de nerf (о мясе), nerveux, filandreux, tendineux (мясо и т.п.) -
3 без жира
part.gener. maigre (о мясе и т.п.) -
4 жёсткий
1) rude; dur ( твёрдый); rigide ( негнущийся); rêche ( о коже); cru ( о воде)жёсткое мя́со — viande dure
жёсткие во́лосы — cheveux m pl raides ( или drus)
жёсткие слова́ — paroles f pl acerbes
жёсткие черты́ лица́ — traits burinés; traits durs
жёсткая эконо́мия — économie stricte
жёсткие сро́ки — délais très limités
жёсткая поли́тика — politique f rigide
жёсткие ме́ры — mesures rigoureuses
жёсткая дисципли́на — discipline sévère ( или rigoureuse)
••жёсткий ваго́н — wagon m à banquettes non rembourrées
* * *adj1) gener. contraignant (Cela permet à cette mesure d'être compatible avec les tolérances très contraignantes de fabrication.), dur, raide, rigide, rude, âpre, serré, rêche, coriace (о мясе)2) med. calleux3) colloq. rembourré avec des noyaux de pêche4) eng. sévère (Les lignes à retard doivent présenter des tolérances sévères en ce qui concerne le temps de retard.), cru (оводе), dur (напр., о воде), dur (о воде)5) construct. inflexible6) busin. contraignant (règlement, norme)7) prop.&figur. sec, sèche -
5 залежавшийся
défraîchi ( несвежий); faisandé ( попортившийся - о мясе)залежа́вшийся това́р — marchandises invendues; rossignol m ( fam)
* * *adjgener. défraîchi (о товаре) -
6 залежалый
défraîchi ( несвежий); faisandé ( попортившийся - о мясе)залежа́лый това́р — marchandises invendues; rossignol m ( fam)
* * *adjbusin. défraîchi (produit) -
7 кость
ж.1) анат. os [ɔs] m; arête f ( рыбья)лучева́я кость — radius [-jys] m
берцо́вая кость — tibia m
грудна́я кость — sternum [-ɔm] m
бе́дренная кость — fémur m
перело́м кости — fracture f d'un os
гру́да косте́й — amas m d'os [do]
очи́щенный от косте́й ( о мясе) — désossé
2) мн.3) ( игральная) dé mигра́ть в кости — jouer aux dés ( или aux osselets)
••слоно́вая кость — ivoire m
до мо́зга косте́й разг. — jusqu'à la moelle [mwal] des os [dezo]
промо́кнуть до косте́й разг. — être trempé jusqu'aux os
сложи́ть кости ( умереть) — y laisser ses os
лечь костьми́ — succomber vi
на костя́х постро́ить что́-либо — construire qch sur des cadavres
у него́ то́лько ко́жа да кости разг. — il n'a que la peau et les os
у него́ язы́к без косте́й разг. — прибл. c'est un vrai moulin à paroles
* * *n1) gener. osselet (îèðàôüíàà), os2) simpl. doche (игральная) -
8 непрожаренный
-
9 несвежий
1) ( испорченный) défraîchi; gâté; faisandé ( о мясе)несве́жий хлеб — pain rassi
несве́жие проду́кты — produits avariés
2) ( потускневший) terneнесве́жие кра́ски — couleurs défraîchies
несве́жее лицо́ — visage m terne
3) ( заношенный) douteux; d'une propreté douteuseнесве́жий носово́й плато́к — mouchoir m d'une propreté douteuse
* * *adj1) gener. (о пище) avarié (Le sens du goût est très développé chez le chat, ce qui lui permet d'éviter la nourriture avariée.), vicié (L'air vicié doit être renouvelé.), brouillé, douteux2) simpl. resucé -
10 обжариваться
-
11 подмётка
ж.semelle fпоста́вить подмётки — ressemeler (ll) vt
••он ему́ в подмётки не годи́тся разг. — il ne lui arrive pas à la cheville; il ne vaut pas son petit doigt [dwa]
* * *n1) gener. semelle2) liter. semelle (о жёстком мясе)3) leath. becquet, béquet, demi-semelle -
12 приготовленный согласно религиозным правилам
Dictionnaire russe-français universel > приготовленный согласно религиозным правилам
-
13 развариться
карто́фель разва́ри́лся — les pommes de terre se sont transformées en bouillie
* * *vgener. s'en aller en bouillie (о мясе) -
14 тендеризованный
-
15 тухлятина
ж. разг.* * *n1) gener. charogne, pourriture3) simpl. bidoche, carne, crevure -
16 обветриться
-
17 пережариться
(о мясе и т.п.) être trop rôti -
18 порченый
(о мясе, фруктах) разг. avancéпо́рченый карто́фель — pommes de terre avancées
-
19 semelle
(f) подошва1) пританцовывать, чтобы согреться; переминаться с ноги на ногу2) бродить в поисках работы♦ dur comme de la semelle de botte; ▼ c'est de la semelle жёсткое как подошва (о мясе)♦ montrer le dessous de ses semelles удирать со всех ног, так что только пятки сверкают♦ ne pas lâcher [ ne pas quitter] qn d'une semelle (ирон.) не отходить ни на шаг от кого-л., приклеиться к кому-л.Современная Фразеология. Русско-французский словарь > semelle
-
20 жёсткое как подошва
Современная Фразеология. Русско-французский словарь > жёсткое как подошва
См. также в других словарях:
Инструкция: Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки — Терминология Инструкция: Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки: 1.5.1. Производственный контроль осуществляется предприятием… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Быть в мясе — Жарг. мол. Шутл. ирон. 1. Крепко спать. БСРЖ, 366. 2. Находиться в состоянии алкогольного опьянения. БСРЖ, 366.3. Восхищаться чем л.; получать удовольствие от чего л. БСРЖ, 366 … Большой словарь русских поговорок
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ — МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, гастроэнтери ческие заболевания людей после потребления ими в пищу мяса и мясных продуктов, содержащих токсины нек рых бактерий. Такие явления могут наблюдаться в следующих случаях: 1) при заражении вполне доброкачественного по … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — Различные виды мяса Мясо скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также … Википедия
Мясо2 — Первая половина моей жизни, то есть 1923 1958 годы, пришлась на период, когда с мясом в стране было не очень густо, ибо в течение почти четверти века из 35 указанных лет оно выдавалось по карточкам, не только в мизерных долях, но и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Незаменимые аминокислоты — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для взрослого здорового… … Википедия
Незаменимая аминокислота — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для человека и животных… … Википедия
Эссенциальные аминокислоты — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для человека и животных… … Википедия
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Гниение — (Putrefactio, la pourriture, Faulniss, Putrefaction) есть процесс, общий всем органическим остаткам в природе, возвращающий их в неорганизованные запасы, т. е. в почву и воздух под совокупным влиянием влаги (сухие вещества не гниют, чему пример… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона